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Ingredientes
Rocotos 4
Relleno
Langostinos 10
Camarones 300 g
Cilantro 30 g
Cebolla 200 g
Huevos 2
Arvejas 150 g
Aceite de oliva 100 cc
Varios
Milhojas de papa 4 porciones
Aceite de remolacha c/n
Aceite de perejil c/n
Brotes c/n
Vaciar el rocoto para luego rellenar.
Colocar en la cavidad del rocoto los langostinos, los camarones, el cilantro y la cebolla, previamente salteada, los huevos
cocidos y rallados y las arvejas.
Luego, acomodar en una placa para horno con un hilo de aceite de oliva.
Cocinar al horno hasta dorar.
Pintar un plato con un aceite de remolacha y un aceite de perejil.
Servir los rocotos sobre un milhojas de papa.
Completar con brotes.
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