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Ingredientes
Flan
Manteca c/n
Ajo 1 diente
Echalotes 1
Cebolla 50 g
Hongos 100 g
Frutos del mar 400 g
Crema de leche 300 cc
Huevos 3
Hierbas c/n
Sal y pimienta
Armado
Sopa de arroz 1
Flan
Saltear en manteca el ajo, echalote, cebolla y hongos.
Incorporar los frutos de mar a la sartén, saltear y reservar.
Mezclar la crema y los huevos.
Incorporar el salteado y las hierbas.
Condimentar.
Colocar la preparación en los moldes.
Cocinar en horno a baño de María por 20 minutos a 150° C.
Armado
En un plato hondo, servir la sopa de arroz y colocar en el centro el flan de frutos de mar.
Decorar con hierbas frescas.
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