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Ingredientes
Tomate 2
Aceite de oliva c/n
Pan negro integral 300 g
Sal y pimienta c/n
Relleno
Queso de cabra 300 g
Ciboulette c/n
Huevos 2
Sal y pimienta c/n
Guarnición
Mix de hojas verdes 200 g
Vinagreta de vino tinto c/n
Hierbas frescas c/n
Sumergir el tomate en agua caliente por unos minutos para poder retirar la piel.
Cortar la tapa y ahuecar.
Reservar.
Cocinar el huevo pocheandolo en agua, reservar.
En un bol mezclar el queso de cabra con el ciboulette y condimentar.
Reservar.
Colocar el tomate dentro de un molde de acero inoxidable y rellenar con la preparación anterior y agregar el huevo poché.
Cortar un círculo de pan integral y colocar como tapa.
Cocinar en horno precalentado a 180° C por 10 minutos y servir.
Acompañar con la ensalada y la vinagreta.
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