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NUEVAS RECETAS PASO A PASO
Tortilla de gírgolas
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RECETARIO

Tortilla de gírgolas

tortilla_girgolas.jpg

Ingredientes

Tortilla

Gírgolas 250 g
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta
Huevos 6
Echalotes 1
Ajo 1 diente
Sal y pimienta
Bifes de chorizo 2
Aceite de oliva c/n

Varios

Gírgolas grilladas 150 g
Hierbas c/n

tortilla_girgolas_paso_1.jpg

Cortar el pie de las gírgolas.

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En un plato colocar aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
Pasar las gírgolas de ambos lados por el aceite.

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Colocar en una grilla bien caliente.
Grillar de ambos lados.

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Colocar los huevos en un bol y batir ligeramente para ligar. Agregar el ajo y el echalote picado y, sazonar con sal y pimienta.

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Acomodar las gírgolas ya grilladas en una sartén con aceite de oliva y verter por encima los huevos.
Cocinar la tortilla vuelta y vuelta.

tortilla_girgolas.jpg

Decorar el plato con gírgolas grilladas y hierbas.

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