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NUEVAS RECETAS PASO A PASO
Chupito
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RECETARIO

Chupito

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Ingredientes

Granos de maíz 200 g
Mayonesa 3 cdas
Gelatina 2 hojas
Coliflor 1
Crema ligada 200 g
Sal y pimienta a gusto
Remolachas 2
Palta / aguacate c/n

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Cocinar los granos de maíz en una cacerola con agua.

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Procesar los granos de maíz.

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Realizar un puré con los granos procesados.
Agregar la mayonesa y mezclar hasta integrar.

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Hidratar en agua tibia las hojas de gelatina.
Reservar.

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Cocinar en una cacerola con agua la coliflor.

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Realizar un puré de coliflor, y luego agregar crema y salpimentar.

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Procesar las remolachas previamente hervidas, hasta lograr un puré.

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Presentar en shot.
Colocar primero la crema de maíz, luego la crema de coliflor y por último la crema de remolacha.
Decorar con palta o aguacate.

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