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NUEVAS RECETAS PASO A PASO
Sopa de pescado con sémola
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RECETARIO

Sopa de pescado con sémola

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Ingredientes

Pasta

Harina de sémola 200 g
Huevo 1
Perejil 50 g
Sal 1 cdita

Pescados y mariscos

Abadejo 150 g
Langostinos 200 g
Tomates frescos 50 g
Aceite de oliva c/n
Orégano fresco 5 g
Ajo 1 diente
Sal y pimienta c/n

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En un bol colocar la harina de sémola, el huevo, el perejil picado y sal.
Formar un bollo.

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Cortar con una cuchilla hasta que quede en forma de piedras pequeñas.

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Dejar reposar por unas horas y luego cocinar en agua hirviendo por 7 minutos a potencia máxima.

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Pescados y mariscos

En frascos de vidrio, poner el aceite, los tomates, orégano, ajo, sal, pimienta y los pescados y mariscos, cerrarlos herméticamente y dejar a un lado.

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En una olla verter agua y dejar que hierva, luego incorporar los frascos y dejar que hierva durante 7 minutos.

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Retirar la pasta del fuego.
Rociar con aceite de oliva y colocar perejil picado.

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Servir la sopa dentro del frasco.

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