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Ingredientes
Sopa
Carne de pierna de cerdo 500 g
Pollo 500 g
Ajo 3 dientes
Cebolla blanca 1
Sal 2 cdas
Orégano 1/2 cdita
Varios
Mute de maíz 1 k
Lechuga c/n
Rábano rojo 6
Aguacates 1
Chicharrones de cerdo crocante 100 g
Sopa
Cocinar en el agua la carne de cerdo y la carne de pollo.
Colocar en licuadora el ajo, la cebolla cortada en trozos, sal y agua.
Licuar hasta desintegrar y verter dentro de la cacerola.
Verter la preparación dentro de la cacerola, condimentar con orégano y dejar cocinar por 40 minutos.
Pasado el tiempo, rectificar sazón y sacar la carne.
Cortar en porciones pequeñas para servir en el plato.
Montaje
Servir en un plato profundo la sopa.
Colocar por encima mute de maíz (granos de maíz pelados y cocidos)
Sobre ellos, disponer abundante lechuga cortada en tiras finas, rábanos cortados en rodajas, aguacate en rebanadas y por ultimo
espolvorear con chicharrón de cerdo desmenuzado.
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